Pred leti je naša mala ekipa na enem od potovanj odkrila nenavadno različico precej navadne kuhinjske sestavine. Črni česen!
Ta nas je tako navdušil, da smo naše večletne izkušnje s pridelavo česna nemudoma usmerili proti njegovi temni različici. Zdaj preizkušamo različne recepture, da bi lahko ponudili ta izjemen produkt, brez katerega si kuhanja sploh več ne predstavljamo.
Superživilo
Vsebuje dvakrat več antioksidantov kot surovi česen, uravnava krvni sladkor in znižuje holesterol. Na telo deluje še bolj blagodejno kot njegova izvorna različica.
Vau! efekt
S sladkobnim, mehkim okusom popelje v smer, ki je od česna sploh ne pričakuješ. Tovrstna presenečenja so najboljša.
Ojačevalec okusa
Ustvari umami efekt in jedem daje posebno globino. Iz vsake jedi povleče najboljše — in jih še dodatno poudari.
Za domače kuharje in profije
Kuharski mojstri so njegove odlike odkrili že zdavnaj. Zdaj si utira pot tudi v domače kuhinje — idealen za hiter obrok ali praznično pojedino.
Za zaljubljene in haterje
Njegova črna različica ne pušča tipičnega močnega okusa in vonja — primerna je za vse, tudi za tiste, ki gredo zvečer na zmenek.
Zdrav prigrizek za otroke
Izvrsten nadomestek gumijastih bonbonov in sladkih pregreh. Ne kvari zob ali postave, v ustih pa pusti prijeten, nezamenljiv občutek.
KAKO NASTANE Črni česen?
Črni česen je staran oziroma zorjen običajni česen, ki skozi toplotno obdelavo postane temen. Razvije sladkasto karamelen okus, ki nekoliko spominja na zmes sojine omake in balzamičnega kisa, njegova tekstura pa deluje tako, kot da bi jedli suhe slive.
S preobrazbo postane povsem druga sestavina — v zadnjih letih vse bolj iskana tako v domači kot vrhunski kuhinji.
Beli česen
Osnova je surov beli česen. Lahko je v strokih ali glavicah, olupljen ali pa ne.
Hop v fermentator
Česen več tednov staramo na približno 70°C, ob 85% vlagi. Med zorenjem izgubi svojo ostrino, pridobi pa mehko teksturo in sladkast priokus.
Ta daaaaa!
Med tem procesom obdelave se sprošča melanoidin, ki česen obarva črno. Po tem ni več tako sočen in hrustljav, temveč postane bolj žvečljiv.
VEČ KOT SAMO ČESEN
2× več antioksidantov
Vsebuje dvakrat več antioksidantov kot surovi česen. Narava je tokrat res pretiravala — na najboljši možen način.
Uravnava krvni sladkor
Raziskave nakazujejo pozitiven vpliv na uravnavanje krvnega sladkorja. Superživilo, ki skrbi za vas tudi od znotraj.
Znižuje holesterol
Študije kažejo potencial za zniževanje ravni slabega holesterola. Odličen razlog za še en strok.
Podpira imunski sistem
Poznan v Ayurvedi kot splošni tonik že stoletja. Brez kemije, brez skrivnosti — samo česen, ki dela svoje.
Slovensko poreklo
Česen je pridelan in obdelan v Sloveniji.
100% česen
Je brez konzervansov, barvil in umetnih arom.
Veganski izdelek
Izdelek je primeren za vegane.
Dolg rok uporabnosti
Pravilno shranjen zdrži 12 mesecev in več.
Kaj pravijo naši kupci
Izberite svoje pakiranje
Pripravljeni na temno čarovnijo?
Kaj se zgodi, ko česnu daš vsaj 30 dni časa in toplote? Poskusite sami!
Spletna trgovina z kratkem…
PIKA NA i [recepti]
Črni česen je vrhunski dodatek jedem — vsestransko uporaben v slanih in sladkih jedeh. Izvrstno se ujema z gobami, mesom, zelenjavo in siri, poživi namaze, omake in solatne polivke. Verjeli ali ne — kombinacija s čokolado je neverjetna. So vaše brbončice že vznemirjene?
