Črni česen 1kg

Za zvestega kupca in gastro entuziasta. Prihranek na kg.

Okus, ki preseneti. Vsakič znova.

Mehak, sladkast, rahlo balzamičen. Pozabite na vse, kar veste o česnu. In ker ne pušča zadaha, pri poljubljanju ne bo preplaha.

Nastane s počasnim staranjem strokov pri temperaturi 60–90°C in vlažnosti 80–90%, postopek traja 45 do 90 dni. Črna barva je posledica naravne Maillardove reakcije, brez kakršnih koli aditivov. Bogat z antioksidanti, dvakrat več kot surovi česen.

Odličen samostojno, na kruhu, v omakah, s siri ali mesom. 1-2 stroka spremenita vsako jed.

Vsaka serija črnega česna je malce svoja, odvisno je od sezone, kdaj gre svež česen v fermentator, in od tega, kakšen česen je bil v tistem trenutku sploh na voljo na trgu. Bolj oster svež česen kot surovina da manj sladek rezultat, bolj blag pa bolj sladkega. Vedno se potrudimo, da v danem trenutku poiščemo najboljšo možnost, zato se serije lahko nekoliko razlikujejo.

Sestavine: 100% česen
Poreklo: Slovenija